滇式月饼(云腿月饼)简介：

滇式月饼顾名思意，是起源于云南地区（注：滇是云南的简称）

我国主要的四大类月饼,包括：广式月饼，京式月饼，苏式月饼，滇式月饼。广式月饼，京式月饼，苏式月饼知道的人多，但滇式月饼近年也是风光无限。

滇式月饼主要材料：面粉,蜂蜜,火腿,白糖，猪油（注：用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成）

滇式月饼口感：甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻

滇式月饼历史：滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿， 饼皮蔬松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。滇式月饼它与苏式月饼、广式月饼相比各有千秋。历史悠久，相传，明末清初，退据昆明的南明小朝廷的永历皇 帝（约在公元1649－
1656年），终日忧愁，不思茶饭。一位御膳厨师急中生智，别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包馅，蒸制点心奉上， 称之为"云腿包子
"。因其香浓味醇，甜咸适宜，皇上吃了龙颜大悦，连声赞美。从此，列为御膳厨中的应时点心。

滇式月饼特点：贵州及周边地区,目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢,其主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮蔬松,馅料咸甜适口 ,有独特的滇式火腿香味。

今年滇式月饼资讯：今年滇式月饼有望不涨价　本土品牌进军省外（春城晚报）今年滇式月饼“重里轻外”（云南网）